สูตรวุ้นกะทิมะพร้าว
โดย ป้าอัจ เมืองสองแคว คะ...
ส่วนผสม....
หัวกะทิ 400 มล.
ผงวุ้น
1 ชต.
น้ำตาลทราย
3/4 ถ้วยตวง
(หวาน)
เกลือ
1/2 ชช.
มะพร้าวอ่อนขูดฝอย
1 ลูก
สีผสมอาหาร
2-3หยด
บางสีอาจใช้สีจากธรรมชาติ
เช่น สีเขียวใบเตย สีส้มจากน้ำแครอท
วิธีทำ...
ผสมวุ้นลงในกะทิ
เคี่ยวจนวุ้นละลาย ไม่ต้องรอให้เดือด กรองด้วยผ้าขาวบาง
ใช้ไฟกลาง
นำลงเคี่ยวอีกรอบ ใส่เกลือ น้ำตาลทราย มะพร้าวอ่อน ลงไป
ไม่ต้องให้กะทิแตกมัน
พอมะพร้าวสุก ใข้เวลา ประมาณ 10 นาที
ยกลง ตักใส่พิมพ์
พอวุ้นแข็ง แคะออกได้
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น